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高蛋白質飲食成為很多意圖減肥人士的日常飲食方式，但這種看似健康的飲食卻帶來一個嚴重的副作用。專家表示，食用過多蛋白質會增加腎臟負擔，久而久之，腎臟就會受損，引發各類腎病。

杜坎飲食法 （Dukan）、原始人飲食法（Paleo）或艾金斯飲食法（Atkins）等強調攝取蛋白質多過碳水化合物的飲食方式，已持續風靡了幾十年。杜坎飲食法由于名人親身經驗而人氣飆升，但高蛋白飲食一直是有爭議的，健康專家警告，這類飲食法可能導致人體攝入過多蛋白質而損害腎臟健康。

據美國《預防》雜志報導，隨著年齡的增長，一般性的腎臟磨損是正常的。但研究人員在對一個中年人群組的調查中，發現四分之一的人有輕度腎功能下降的跡象。究其原因，是這些人采取高蛋白飲食，蛋白質攝入過量導致腎臟問題。

科學家們現在警告，高蛋白質飲食是誰也沒料到，導致腎臟問題的禍首。研究人員、哈佛醫學院醫學博士埃里克 奈特表示，對那些人到中年、或有糖尿病、高血壓的人士來說，如果想嘗試高蛋白飲食方式，首先要驗血肌酐水平，看看自己的腎功能情況（菇新靈芝三高患者可服用靈芝破壁孢子粉調節）。

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西班牙格拉納達大學（University of Granada）的研究也顯示，高蛋白飲食容易增加罹患腎病的風險，該研究已發表于西班牙《醫學營養》（Nutricion Hospitalaria）期刊上。這項研究的研究人員阿帕里西奧還點出了另一個高蛋白飲食的主要問題：這樣的飲食模式會促使人們優先吃肉和蛋類，而不是健康的蔬果，這會進一步加重腎臟負擔，也會增加心血管疾病和癌癥等慢性疾病的風險。

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